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En casa el electrodoméstico que más usamos sin duda es el refrigerador, pero siempre llega el momento en que nos damos cuenta que nuestros alimentos no están durando lo que deberían dentro de él, comienzan a aparecer partículas negras de moho, expiden mal olor o simplemente se descomponen. Si ha pasado esto es importante que tomes en cuenta las siguientes observaciones:
Aunque el frio retrasa la aparición de microorganismos, esto no evita que entren en su proceso de descomposición, ya sea porque duro mucho tiempo en el supermercado o porque hubo un cambio de temperatura muy repentino.
- Debemos tener en cuenta que no todos los alimentos se deben refrigerar, para esto debemos leer cuidadosamente su etiqueta para verificar que necesitan permanecer en temperaturas bajas para permanecer en buen estado.
El Control de la Temperatura
La temperatura es algo que como usuarios debemos controlar manualmente a la hora de guardar nuestros alimentos y verificar que no esté ocurriendo una variación de esta ya sea por falla o por alguna otra razón, si lo dejamos pasar y la temperatura sube y baja constantemente, los microbios aparecerán sin duda. Los 4 grados es una temperatura que el refrigerador no debe rebasar y en caso de contar con frutar, verduras y hortalizas, no debe bajar de 0 grados.
En caso de comprar alimentos congelados o anteriormente refrigerados, estos deben ser llevados al refrigerador lo antes posible y sin interrupción, pues es muy importante que la cadena de frio no se rompa.
Los alimentos recién cocinados o calientes no deben introducirse al refrigerador o congelador, esto aumenta el consumo de energía debido a que el equipo necesitara más energía para enfriarlo, de igual manera al recibir un cambio de temperatura tan drástico los alimentos entraran en descomposición de inmediato.
Ubicar los alimentos
En los cajones se deben guardar las frutas y verduras ya que en estos la temperatura de conservación no baja de los 0 grados.
En la parte media que se encuentra entre 4 y 5 grados, se colocan los alimentos que requieren menos frio como la leche, los huevos, mantequilla o crema.
La parte superior del refrigerador es la menos fría por lo que se recomienda guardar los huevos o alimentos envasados en ese lugar.
En la puerta se recomienda guardar los refrescos, salsas o alimentos envasados.
Algunos alimentos al madurar liberan un gas llamado ETILENO, el cual no huele o es detectable pero si es el factor principal de que los alimentos se echen a perder. Algunos alimentos liberan a madurarse un gas llamado etileno, que es inoloro pero puede deteriorar alimentos cuando entran en contacto con él.
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